粵菜，作為中國四大菜系、八大菜系之一，以其精細的選材、清淡的口味、多樣的烹飪技法而久聞于世，更因其獨具特色的地道廣東風味深受食客喜愛。它的存在，不僅代表了中國南方的飲食文化，更是中華美食文化的重要組成部分、中華民族文化的精粹。而粵菜的烹飪藝術，融合了中西烹飪的精髓，以其獨特的風味和養生保健的功效，在全球范圍內享有盛譽。

近日，作為中國粵菜調味品的代表之作——中華老字號珠江橋牌11月1日至10日在抖音平臺發起了#冬季的第一口雞湯#抖音挑戰賽活動，以及11月7日立冬在廣州舉行了線下派雞湯活動，再次引爆粵菜風潮，讓人們躍躍欲試，為身邊的人做上經典美味的粵式料理。

粵菜深厚文化底蘊，倍受全球追捧

粵菜的歷史悠久，可以追溯到秦漢時期，經過數千年的發展，形成了獨特的烹飪風格。粵菜注重原料的新鮮和季節性，講究火候的控制和調味的精準，每一道菜都蘊含著深厚的文化底蘊和烹飪智慧。在全球化的今天，粵菜不僅在中國國內受到追捧，更以其獨特的魅力征服了世界各地的美食愛好者。

粵菜即廣東菜，廣義上的粵菜包括廣府菜、潮汕菜、客家菜、粵西菜 以及其他廣東地方飲食文化和烹飪技藝的風味菜，而我們平時所說的粵菜指的是狹義上的粵菜廣府菜，廣府菜源自中原，做法比較復雜、精細，如湛江水晶雞、白切雞、燒鵝、老火靚湯、蜜汁叉燒、煲仔飯、烤乳豬等。

粵式料理調味大師，廣東人從小吃到大

粵菜之所以倍受追捧，一方面由于其獨特的烹飪方式；另一方面其對原材料和調味料的選擇。不同的菜肴會根據其特點和風味需求選擇不同的調味料，但整體上追求健康與原味，常用的粵菜調味料有醬油、生抽、老抽、蠔油、魚露、豆豉、八角、陳皮、料酒、甘草等，以及西洋參、當歸、枸杞、紅棗等藥食同源中草藥。

據悉，在眾多的調味料當中，始創于1958年的珠江橋牌調味料，一直以來是粵港澳地區粵菜大廚手中必備的調味料品牌，也是廣東人從小吃到大的品牌，品牌自創立以來便出口海外，以醬油為代表的產品66年來出口全球100多個國家和地區，成為喜愛粵菜的廣東人真正的“家鄉味道”。

一醬成菜，傳承與創新傳統粵菜

“一醬成菜”誕生于餐飲業對特定的調味品實現菜品的標準化制作和可復制性的需求中，其正引領著美食新潮流，特別是在年輕美食愛好者和家庭主廚中受到熱議。“一醬成菜”通過簡化烹飪方式，令廚房小白也能輕松做出爆品菜式，這種便捷性吸引了眾多年輕的消費群體。

此外，隨著人們對健康飲食的重視和對口味需求的多樣化，調味品行業通過創新口味、與其他健康、有機食材的結合，推出獨特的產品系列來吸引更多消費者。因此，“一醬成菜”不僅簡化了烹飪流程，還推動了調味品行業的創新和多樣化發展。

據了解，作為廣東人喜愛的“粵式料理調味大師“，珠江橋牌根據當代人的品味和生活特點不斷傳承與創新傳統粵菜。近年來，珠江橋牌針對當代快節奏生活的人們追求便捷與高品質的粵式菜肴打造“一醬成菜”系列產品，主要是通過一系列醬料，將復雜的烹飪過程簡化為輕松幾步，只需一袋料理就能輕松做出地道的湛江水晶雞、叉燒、鼓汁蒸排骨等經典粵菜。同時還能一料多用、自由搭配，讓廚房小白也能輕松做出經典。

而最近風靡全網的“冬季第一口雞湯”便是由珠江橋牌“一醬成菜”系列新品西洋參水晶雞料制作而來，產品由粵菜大廚和研發團隊合力研發，添加加拿大進口的西洋參及當歸粉和山奈粉，能還原地道的廣東名菜“湛江水晶雞”風味，只需要一袋料和簡單三步就能做出廣東雞湯。

如此便捷、美味又營養的地道粵菜調味料，瞬間解放了人們做粵菜的熱潮，網上甚至連小朋友都開始做起了經典的粵式大菜。

粵菜是中華民族文化的瑰寶，它隨著時代不斷地傳承與創新，不斷融入到當代人的工作與生活當中，在這個寒冷冬季，讓我們一起為身邊心愛的人做一道美味的粵菜，讓粵菜文化源遠流長、萬里飄香。

關鍵詞：