文|《財(cái)經(jīng)天下》周刊 張夢(mèng)依

編輯|楊潔

喜茶之后，奈雪的茶也推出了10元以下的產(chǎn)品。

近日，在奈雪的茶點(diǎn)單小程序上，《財(cái)經(jīng)天下》周刊發(fā)現(xiàn)，多款茶飲產(chǎn)品出現(xiàn)了大幅降價(jià)。奈雪的茶推出了“限時(shí)輕松購(gòu)”系列產(chǎn)品，茶飲價(jià)格從9元到21元不等。其中，產(chǎn)品價(jià)格最低的茶飲和咖啡，例如輕松金牡丹、輕松美式咖啡、輕松拿鐵咖啡等產(chǎn)品，售價(jià)都僅為9元。與奈雪的茶常規(guī)情況下單品30元左右的售價(jià)相比，顯然低了不少。

（圖源：奈雪點(diǎn)單小程序截圖）

對(duì)此，奈雪的茶回應(yīng)《財(cái)經(jīng)天下》周刊稱，“公司從1月17日推出限時(shí)1個(gè)月的“輕松購(gòu)”系列，新增部分果茶熱飲做法，以更好地滿足用戶在冬季對(duì)熱飲的需求，也為用戶在更寬的價(jià)格帶中提供更豐富的產(chǎn)品選擇”。在此之前，“奈雪的茶PRO”成都開(kāi)店時(shí)就向消費(fèi)者贈(zèng)送了500杯精品咖啡，并且門(mén)店還推出了買(mǎi)一贈(zèng)一、周三咖啡半價(jià)等活動(dòng)。

這或許意味著茶飲界新一輪的“內(nèi)卷”已經(jīng)到來(lái)。不久前的1月7日，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，喜茶的部分產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)，降價(jià)幅度在1-7元不等。例如芝芝芒芒價(jià)格由32元降至29元、純綠妍從13元降至9元等。喜茶方也對(duì)外承認(rèn)部分產(chǎn)品價(jià)格有所調(diào)整，純茶類(lèi)降價(jià)3-5元，5款水果茶降價(jià)2-3元，芝士類(lèi)則降價(jià)1元。喜茶表示，由于品牌勢(shì)能、規(guī)模優(yōu)勢(shì)以及在供應(yīng)鏈方面積累等，公司得以在產(chǎn)品配方、用料和品質(zhì)都不改變的前提下，對(duì)部分產(chǎn)品的售價(jià)進(jìn)行調(diào)整。

值得注意的是，在此之前，新式茶飲的“漲價(jià)潮”曾引起業(yè)界關(guān)注。早在2021年4月時(shí)，茶百道就曾對(duì)楊枝甘露、西瓜啵啵等產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)2元，隨后Coco奶茶、一點(diǎn)點(diǎn)、益禾堂等品牌也先后宣布漲價(jià)。2022年1月4日，香飄飄宣布主要產(chǎn)品提價(jià)幅度為2%-8%。茶顏悅色也宣布，將于2022年1月7日漲價(jià)，大部分產(chǎn)品漲價(jià)1元，其中梔曉漲價(jià)2元。

此外，多個(gè)咖啡品牌也相繼宣布漲價(jià)，TIM咖啡宣布上調(diào)9款開(kāi)發(fā)的價(jià)格，而在去年底，瑞幸咖啡對(duì)多款產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，外賣(mài)飲品普遍漲價(jià)3元左右。

對(duì)于漲價(jià)的原因，大多數(shù)公司表示是由于原材料成本等逐年走高。

而在“漲價(jià)潮”的另一側(cè)，頭部茶飲品牌們，也積極開(kāi)始向“下”拓展市場(chǎng)。

據(jù)餐寶典發(fā)布的《2020-2021中式新茶飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，在單杯奶茶可接受的價(jià)格區(qū)間中，10-15元對(duì)應(yīng)的消費(fèi)者群體占比為57%，15-20元對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體占比為27%。可見(jiàn)，中端價(jià)格帶仍是新式茶飲的主流消費(fèi)市場(chǎng)，廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)奶茶時(shí)仍十分看重性價(jià)比。

有新式茶飲從業(yè)人士表示，茶飲行業(yè)護(hù)城河不深，產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化，而蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道等中低端品牌憑借著高性價(jià)比，已獲得了大批忠實(shí)用戶，在行業(yè)普遍內(nèi)卷的背景下，頭部品牌想要維持利潤(rùn)增長(zhǎng)，占有更多的市場(chǎng)份額，只能不斷開(kāi)拓下沉市場(chǎng)，向消費(fèi)者提供高性價(jià)比的產(chǎn)品。同時(shí)，它們也可以撕下“高端”、“昂貴”的標(biāo)簽，提高用戶黏性，進(jìn)一步提升品牌形象。

而高端新茶飲品牌們的“下沉”，也會(huì)令奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。隨著喜茶、奈雪的茶陸續(xù)推出10-20元的產(chǎn)品，茶顏悅色、茶百道、Coco都可、古茗的茶等中腰部品牌將迎來(lái)正面沖擊。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，降價(jià)后，喜茶對(duì)其他品牌的擠壓力度會(huì)不斷加大，在新式茶飲市場(chǎng)中，“強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱”的馬太效應(yīng)會(huì)進(jìn)一步凸顯。

除了向下沉市場(chǎng)進(jìn)攻外，高端品牌也紛紛拓展處于風(fēng)口上的中式烘焙品牌、咖啡和氣泡水等品類(lèi)。《財(cái)經(jīng)天下》周刊注意到，目前奈雪的茶已經(jīng)上線新中式點(diǎn)心系列，例如小麻薯、芝士卡拉棒、肉酥小貝蛋糕，口味和品類(lèi)和新中式烘焙品牌的單品十分類(lèi)似，價(jià)格多集中在20元左右。

（圖源：奈雪點(diǎn)單小程序截圖）

此前，奈雪的茶還推出了精品咖啡系列，主打生椰拿鐵、厚乳拿鐵等招牌單品，并售賣(mài)零卡氣泡水。

在下沉市場(chǎng)中的新式茶飲品牌“王者”蜜雪冰城，在去年也對(duì)其經(jīng)營(yíng)現(xiàn)磨咖啡為主的品牌“幸運(yùn)咖”進(jìn)行了升級(jí)，正式開(kāi)放加盟，到目前為止，幸運(yùn)咖已經(jīng)拓展到超過(guò)550家門(mén)店。

隨著新式茶飲增長(zhǎng)紅利期的結(jié)束，新式茶飲品牌們都在尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，“追風(fēng)口”也成了它們的選擇之一。

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