如果你問我什么是美食。

小雷會誠懇地回答，美食是凌晨三點的大排檔炒米粉，鍋氣甚濃，讓人難以抗拒。

(相關(guān)資料圖)

是下午肚子餓時，嗶哥送來的零食大禮包，普通卻充滿溫情。

是久違回到家后，老媽給自己煮的家常菜+老火靚湯，鮮香味美，絲毫不輸于酒席盛宴。

總之在咱們的理解里，美食首先得是好吃的，上至山珍美味，下至街邊小吃，只要口味上乘，皆是美食。

但在千奇百怪的互聯(lián)網(wǎng)上，無論是美食本身，還是介紹美食的遣詞造句，都發(fā)生了翻天覆地的變化。

首先土味吃播的出現(xiàn)，給傳統(tǒng)美食來了一記重拳，主播吃得很香，但油膩的食物卻讓人頭皮發(fā)麻。

而且與健康飲食的理念相反，這種吃播不僅傷害身體，還讓觀眾毫無食欲，妥妥變成了滿足惡趣味的直播形式。

一旦給觀眾留下了固定的印象，想換回正常的食物，播放量和人氣還會瞬間下滑。

可以這么說，土味吃播很難做出觀眾忠誠度。

由于影響惡劣啊，畸形吃播很快就被官方重拳出擊，這陣風來得很猛烈，走得也很安詳。

當然，美食作為全人類的共同話題，它的形態(tài)變化永無終點。

油膩吃播退場后，網(wǎng)紅美食又重出江湖，并往黑暗料理的方向發(fā)展。

高飽和度+銳化，重新定義油膩美食

小雷平時很少看小紅書，對這個社區(qū)的氛圍和內(nèi)容形式都不太了解。

但從嗶哥口中大概了解到，這是個種草社區(qū)，里面吃喝玩樂皆有推薦，有生活百科內(nèi)味兒。

恰好呢，小雷最近在做國慶假期的重慶旅行攻略，吃喝啥的都還沒頭緒，于是便在小紅書上搜了一波。

本來我以為，能搜到最離譜的美食推薦，也就是一些套了濾鏡的奶茶零食，再配上網(wǎng)紅文案：

“今天跟集美出去逛街啦，搞了杯絕絕子奶茶暴風吸入，真的好喝到剁jiojio呢。”

但事實證明，文案只是惡心人的佐料，真正震撼人心的，還得看琳瑯滿目的黑暗料理。

喏，這是我搜索“成都美食”后，出現(xiàn)的高贊結(jié)果。

我不知道是自己對美食的認知不夠深刻，還是說小紅書的美食推薦確實有點問題。

總之第一眼看過去，我不僅沒有嘴饞，反而咽了咽口水。

別問，問就是想吐。

隨便從中挑出一款給大伙看看。

大家平時可能吃過不少拉面，無論是蘭州拉面還是日式拉面，它們都有獨特的味道和口感。

但這款拉面小龍蝦杯，大概率會讓習慣清淡飲食的老哥們接受不了。

小龍蝦本就油膩，加上沾了醬的拉面，隔著屏幕都能體驗都飽腹感。

也許原品并沒有那么夸張，但經(jīng)過博主的高飽和度+銳化處理后，再樸素的食物都會被“妖魔化”。

這種P圖手法被當?shù)厝顺蔀椤帮埫棺印睘V鏡，有網(wǎng)友更是吐槽，只要是加了“飯霉子”濾鏡的食物都難吃得不行...

但在更多小紅書用戶看來，經(jīng)過這般P圖的食物，反而讓自己食欲高漲。

或者這么說吧，加濾鏡并不是博主本意，只是這樣的處理能讓自己的筆記更容易獲得流量推薦。

在眾多成都美食中，讓小雷最難忘的，還是這個豆腐炸彈螺螄粉火鍋。

豆粉、蛋、螺螄粉、火鍋，每一個單拎出來，都是上乘的美食。

但把它們做成大雜燴食物后，賣相早就和美食絕緣了，它就像土味吃播的油膩食物一樣，被萬人圍觀，但沒人真正想吃。

在飯后甜品這一塊，冰淇淋是很多人的首選。

玉米冰淇淋在曾占據(jù)過各大小賣部冰箱的一席之地，隨著新興網(wǎng)紅品牌的崛起，才黯然離場。

但現(xiàn)在，玉米冰淇淋出來打復(fù)活賽了。

只是形式上不太一樣，這次的冰淇淋被塞進了掏空內(nèi)部的烤玉米上。

嗯，如果覺得白色太普通，這邊還有綠色款式供大伙挑選。

感官刺激沒有盡頭，同樣飽和度拉滿的奶油+冰沙，讓小雷直呼剁jiojio絕絕子。

至于年輕人都愛喝的奶茶，其黑暗程度更是超出了大多數(shù)奶茶狂的想象。

這塊【泡菜壇子奶茶之夢龍粉桃爆炸】，名字氣得足夠中二，看上去也是堆料滿滿。

但小雷看完后，第一反應(yīng)不是想喝，而是在思考它有多大的熱量...

當然，上面的奶茶好歹是正常的液體。

像下面這一款，我匱乏的語言知識，已經(jīng)不知如何表達其逆天程度。

粘稠的液體配以軟糯的麻薯，告訴我，這搭配到底是誰想出來的。

再定眼一看，這條推文有2.7萬“紅心”和接近一萬個收藏。

作為大直男，我理解不了其爆款原因，但標題確實值得學習。

《這才是成都人的奶茶》，標題直接AOE了所有成都本地人，一下子就有了爆款的基礎(chǔ)。

喝過的成都人深表榮幸，沒喝過的成都人含淚被開除成都籍。

如果商家靈感不足，無法設(shè)計出花里胡哨的美食，一般會換個思路，走量大管飽的路線。

5L容量的奶茶桶，買回家后能喝一個星期。

倘若只想淺嘗一番，1000ml的容量正好合適，堆料滿滿。

不過內(nèi)含的大量咖啡因，喝了大概率會徹夜難眠。

其實看到這里，不知道大伙還頂不頂?shù)米?..

平時看高飽和度的風景照，看多了都會覺得眼花繚亂。

更別說那些經(jīng)過無厘頭混搭的黑暗料理。

有網(wǎng)友們實在受不了，便用一些PS過的圖片進行強力回擊，嘲諷那些賣相惡心的“超大杯”都是泔水。

網(wǎng)紅美食的方向，越走越歪

這種反擊不無道理，美食的本質(zhì)是什么？不就是味道佳、賣相好嗎？

可不知從何時開始，美食也被人用著互聯(lián)網(wǎng)思維來搞宣傳了。

當美食被網(wǎng)紅化，好吃與否壓根兒就不重要，賣相足夠刺激，才能吸引更多人種草。

小雷設(shè)想一個場景嚯，我在社交平臺上看到某個網(wǎng)紅美食，覺得賣相很刺激，便想著到線下買一個試試。

在排隊半個小時后，我終于買到了心儀的它，于是一口悶，發(fā)現(xiàn)事情并不簡單。

黑暗料理完美融入酸甜苦辣，我的味蕾被幾種味道不斷沖刷。

但想起全網(wǎng)都在夸這美食，自己又辛苦排了半個小時隊，我還是忍住吐槽，發(fā)朋友圈表示：這美食絕絕子，直接暴風吸入YYDS！

在小紅書上，也不乏有用戶表示疑問，這種賣相怪異的食物，到底為什么能成為爆款？

有位老哥的回答很短，但也很精辟：跟風就完事了。

在食物被極度網(wǎng)紅化的過程中，人們不再在乎好不好吃，只在乎夠不夠獵奇。

這像極了當初曇花一現(xiàn)的土味吃播，只是這股風能吹多久呢？

我不敢說，但我覺得食物大可做得正常點，只要味道不差，一樣能吸引不少顧客，不是嗎？

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