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可以說，作為日常生活中常見的食材，胡蘿卜很受大家的喜愛，因為我們都知道胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2分子維生素A，進(jìn)入人體后，通過肝臟和小腸粘膜中酶的作用，50%變成維生素A，具有養(yǎng)肝作用和改善視力，可治療夜盲癥。同時，有利于擴(kuò)膈健腸、健脾消積、提高機(jī)體免疫機(jī)制、降低血液中的糖分和血脂等。兒童食用更有利于生長發(fā)育。我的孩子非常喜歡吃胡蘿卜。我每三到五天為他們做一次。它們通常與肉或其他蔬菜一起食用。它們很受嬰兒歡迎。今天就分享給大家，希望大家喜歡。

【資料圖】

胡蘿卜炒豬肝

配料表：胡蘿卜、鮮豬肝、食用油、鹽、雞精、濕淀粉、蔥、姜、料酒、醬油、青紅椒

做法：1、豬肝洗凈，切成薄片，加鹽、料酒、雞精、濕淀粉拌勻；胡蘿卜洗凈，切成薄片；蔥切段，姜切碎；將青紅椒切成小塊；

2、鍋內(nèi)倒入清水，80%～90%水開后，放入準(zhǔn)備好的豬肝片，煮至七八熟，撈出瀝干；

3、鍋內(nèi)倒入少許食用油，下鍋爆香蔥姜末，放入胡蘿卜翻炒片刻，倒入豬肝、青紅椒，加入料酒、鹽、生抽、雞精，快炒，至熟了，上鍋就可以裝了。

紅蘿卜炒肉

配料表：胡蘿卜、豬里脊、蔥、姜、香蔥、鹽、雞精、料酒、淀粉、生抽、五香粉

做法：1.豬里脊洗凈切薄片，加鹽、料酒、生抽、五香粉、淀粉拌勻腌10分鐘；

2、胡蘿卜洗凈去皮切塊，蔥切塊，姜切碎，小蔥切碎；

3、熱鍋放油，下豬肉，炒勻，不斷翻炒，炒至變色，加入蔥姜末，炒香，加入胡蘿卜，翻炒幾下至生，加入生抽加鹽調(diào)味，再煎幾次。從鍋中取出，放在盤子里，用蔥裝飾。

胡蘿卜炒雞蛋

材料：胡蘿卜、雞蛋、鹽、洋蔥

做法：1.胡蘿卜洗凈去皮，切塊；打雞蛋；切蔥

2.鍋中油燒熱，將雞蛋煎熟備用；

3、鍋內(nèi)留底油，下入蔥末炒熟，加入切碎的胡蘿卜，大火快炒至生，加鹽調(diào)味，下入煎好的雞蛋，炒勻即可食用。

磨碎的胡蘿卜炸土豆磨碎的

配料表：胡蘿卜、土豆、鹽、醬油、蔥、姜、雞精、胡椒粉

做法：1.胡蘿卜、土豆洗凈去皮切碎，蔥切段；磨碎姜；2、鍋中油燒熱，下蔥、姜炒香，加入胡蘿卜塊和土豆塊炒至生，不斷攪拌，加入生抽、鹽、香料調(diào)味，邊攪拌邊炒勻；

3.出鍋前加入雞精提鮮，起鍋裝盤即可。

胡蘿卜排骨湯

做法：1.胡蘿卜洗凈去皮切塊；排骨切小塊，洗凈焯水待用，蔥切段，姜切片；

2.砂鍋加入適量的水，先用大火煮至水開，然后放入排骨、蔥、姜片、陳皮、料酒，燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮1小時；

3、1小時后加入胡蘿卜繼續(xù)煮半小時至排骨軟爛；

4、出鍋前加入少許味精和食鹽調(diào)味。返回搜狐，查看更多

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