圈友發(fā)來求助說

前幾天去體檢發(fā)現(xiàn)血脂異常

(資料圖片僅供參考)

身邊的朋友說

血脂異常

可能會導(dǎo)致一些心血管疾病的發(fā)生

比如高血壓、冠心病等等

并且血脂升高的始作俑者

可能是跟不合理的飲食有關(guān)

那么哪些食物可能誘發(fā)高血脂癥？

哪些食物又可以“穩(wěn)住血脂”呢？

別著急

小圈這就為你解答～

【本期指導(dǎo)專家】

方海琴

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心

研究員

高脂血癥是吃出來的嗎？

是的，生活方式是很大的一個因素，很多人的高脂血癥是自己一口一口吃出來的。其實(shí)食物中的成分多種多樣，總的來說分為兩種，一種可能是會造成高脂血癥的發(fā)生，一種是如果你合理去吃它，可能會干預(yù)高脂血癥的發(fā)生。

吃哪些油更健康？

高脂血癥的發(fā)生和脂肪關(guān)系特別密切，這個脂肪就是我們說的飽和脂肪和一些反式脂肪酸。飽和脂肪和反式脂肪酸的過多攝入，實(shí)際上是會造成高脂血癥的發(fā)生。

①亞麻籽油富含n-3不飽和脂肪酸，所以如果選擇25克的烹調(diào)油來做菜，建議選擇亞麻籽油，因?yàn)榭梢云鸬揭欢ǖ募m正或干預(yù)高脂血癥的作用。

（亞麻籽油）

②橄欖油富含單不飽和脂肪酸，是油酸類油脂，長期食用對于預(yù)防高脂血癥有一定作用

（橄欖油）

③花生油里面n-6多不飽和脂肪酸比較多，如果長期大量食用，油里面的n-6比n-3的比例過大的時候，實(shí)際上對于心血管疾病是不太有利的。

（花生油）

④棕櫚油里面的飽和脂肪酸含量比較高，但是我們鼓勵吃的是不飽和脂肪酸，所以不太建議多吃。

（棕櫚油）

哪種肉可以穩(wěn)定血脂？

那就是兔肉，實(shí)際上兔肉也是一個高蛋白質(zhì)的食物，它里面的脂肪酸很低，脂肪比較低，尤其它里面的脂肪大多是不飽和脂肪，而且它含有一定的卵磷脂，所以對于高脂血癥的人群是可以多吃的。

哪些食物可以有效控制血脂？

要補(bǔ)充膳食纖維，比如主食要粗細(xì)搭配，過多的精白米面要少吃，可以吃一些雜糧、雜豆這樣的主食。

另外，我們要吃大量的蔬菜，比如每天的食用量要達(dá)到500克以上，這樣就會有大量的膳食纖維和維生素的攝入。還有干豆、雜豆的膳食纖維都很高，尤其是大豆，除了提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、豐富的膳食纖維，還有植物甾醇，也能起到調(diào)控血管的作用。

科學(xué)食養(yǎng)記住5個字

1、控：控制能量，控制脂肪；

2、少：少鹽少糖少油，戒煙限酒；

3、多：充足的膳食纖維和蛋白質(zhì)；

4、動：吃動平衡，健康體重；

5、養(yǎng)：科學(xué)食養(yǎng)。

（CCTV生活圈）

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